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去肉机和节流阀的安装位置取决于具体的应用场景和设备设计，去肉机可以安装在进口处，用于去除原料肉中的杂质和多余的脂肪等，以确保原料的纯净度和质量，而节流阀则更多地被安装在出口处，用于控制流体在管道中的流量和压力，防止超压或流量过大对设备造成损害。
在某些情况下，去肉机和节流阀也可以安装在靠近进口或出口的位置，或者根据具体工艺流程和设备需要进行特殊设计安装，去肉机和节流阀的安装位置应该根据具体的应用场景和设备设计要求来确定，以确保设备的正常运行和产品质量。
综上，去肉机一般安装在进口处，节流阀一般安装在出口处，但具体安装位置需要根据实际情况确定。